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[原创]食堂的味道  

2012-07-03 07:10:21|  分类: 饕餮之餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         很小的时候就跟着妈妈一起吃单位的食堂了,所以一到现在,只要闻到大葱炒青菜的味道就勾起了我童年时代跟妈妈在单位食堂吃饭的日子。

   印象中,最初的单位食堂只不过是砖红色简易办公楼前一间小小的土坯平房。土门土窗,里面一小半劈成灶间,再一半里放着七八张油漆成酱褐色的粗桌和条凳。每天从幼儿园放学就会跟着妈妈等待下班的铃声一响,然后随着下班的一小股人流涌进那小小的土房内排队等着买饭。

   食堂售饭的窗口也极小,土色土脸的,用粗糙的木条撑个方框,框内再钉上一扇小双开门了事。窗外的上方,一块不大的旧黑板上,用粉笔写着每日的菜谱。

可别小看了这个貌似相当简陋的职工小食堂,里面掌勺的居然是位大厨!象大葱炒青菜这样的组合在他的手里是断然不会出现的。那时出现在小黑板上的菜名,现在回想起来都还让人馋涎欲滴,什么溜肝尖,爆腰花,酱排骨,卤猪蹄,烧鸡……小小的土坯房内溢满了浓郁的菜香。

过了些年,办公楼改建扩大了,职工食堂也换成了叫做“礼堂”的大厅,十几张大圆桌,还有不少椅子。中午吃饭的人多了起来,常常要排很长的队。看上去漂亮许多的售饭窗口前,挂着大了许多的黑板,上面的菜名也更换了不少,成了炒肉片,绘白菜,烧豆腐,炸丸子。。。。。。。听说那位以前的大厨,被分配在“白案”去了,因为他“群众关系不好”,“骄傲”。换上来的新主厨,最拿手的菜当然不是以前的溜肝尖,爆腰花之类了。从这时起,我常常吃到大葱炒青菜,而且一吃就是很久,故留下的印象也非常深刻了。

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