印象中，最初的单位食堂只不过是砖红色简易办公楼前一间小小的土坯平房。土门土窗，里面一小半劈成灶间，再一半里放着七八张油漆成酱褐色的粗桌和条凳。每天从幼儿园放学就会跟着妈妈等待下班的铃声一响，然后随着下班的一小股人流涌进那小小的土房内排队等着买饭。
食堂售饭的窗口也极小，土色土脸的，用粗糙的木条撑个方框，框内再钉上一扇小双开门了事。窗外的上方，一块不大的旧黑板上，用粉笔写着每日的菜谱。
可别小看了这个貌似相当简陋的职工小食堂，里面掌勺的居然是位大厨！象大葱炒青菜这样的组合在他的手里是断然不会出现的。那时出现在小黑板上的菜名，现在回想起来都还让人馋涎欲滴，什么溜肝尖，爆腰花，酱排骨，卤猪蹄，烧鸡……小小的土坯房内溢满了浓郁的菜香。
过了些年，办公楼改建扩大了，职工食堂也换成了叫做“礼堂”的大厅，十几张大圆桌，还有不少椅子。中午吃饭的人多了起来，常常要排很长的队。看上去漂亮许多的售饭窗口前，挂着大了许多的黑板，上面的菜名也更换了不少，成了炒肉片，绘白菜，烧豆腐，炸丸子。。。。。。。听说那位以前的大厨，被分配在“白案”去了，因为他“群众关系不好”，“骄傲”。换上来的新主厨，最拿手的菜当然不是以前的溜肝尖，爆腰花之类了。从这时起，我常常吃到大葱炒青菜，而且一吃就是很久，故留下的印象也非常深刻了。
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